26 ene 2014

Impartiendo un nuevo taller: galletas muy dulces


Como algunos ya sabréis, imparto talleres de muchas temáticas en los ámbitos social y sanitario. 



Últimamente, me ha sido imposible resistirme a aprobechar mi nueva pasión por la repostería... Hace un tiempo propuso un taller de cupcakes que tuvo mucho éxito en el Servicio de Rehabilitación Comunitaria de St. Joan de Déu. 


Era de preveer que pronto repetiríamos, ¡elemental!



Esta vez, hemos hecho galletas decoradas... Todo un acierto, nos lo hemos pasado genial.







19 ene 2014

ChocoCups


Da igual cuántos sabores ofrezcas, cuántos rellenos propongas... ¡¡el chocolate acaba siendo el rey!!
¿Os apetecen? Gracias al curso que hice en Manenas, ahora preparo unas ganaches de chocolate negro, con leche o blanco que os encantarán... 

21 dic 2013

Colaboración con El Local Ripollet: ¡a probar mis cups!


Una idea muy interesante... Un café, un té... una charla, buena compañía... unos mini cupcakes de limón, de chocolate, de fresa...
Los encontrarás en El Local de Ripollet, visita su facebook para más info!





16 dic 2013

Pastel Fondant: El bote de Cola Cao

Me encanta tener amigos y amigas tan originales, la verdad es que nunca me hubiera imaginado que alguien pudiera regalar un bote de Colacao por su cumpleaños a otra persona.

Resulta que una amiga mía, me pidió un pastel para un cumpleaños, hasta ahí todo normal, pero la cosa empezó a tomar un aire diferente en el momento que...

-Eduard, ¿recuerdas que te dije que quería un pastel de cumpleaños?

...

- Pues ha de ser en forma de bote de Colacao, y ha de poner Colacat, en vez de la marca original...

Imaginaos la cara que se me quedó, pero como no se decir que no a un nuevo reto y menos a gente que conozco, pues... ¡ADELANTE!

Así que empecé el montaje de photoshop de la etiqueta de colacao  y este fue el resultado:


No es una maravilla pero mis nociones de este programa son de un curso online de 50 horas...



Y me puse a preparar una masa que supiera a colacao, por lo que el cacao del bizcocho clásico de chocolate lo sustituí (atención, recordad no poner entonces tanto azúcar) 
Y como es complicado de hacer que se mantengan en pie 3 pisos redondos, me las tuve que ingeniar para añadirle ganache y que no fuera un desastre...

Y esté fue el resultado final, creo que quedó bastante bien, ¿no creéis?


6 dic 2013

Cupcake VALLE: buttercream de manzana - Ganador concurso CADI en BCN and CAKE


Dar las gracias especialmente a mi primo Marco, porque este cupcake nació a su lado, porque él me dio la idea de esta buttercream y consiguió con sus trucos de profesional la mejor textura, el mejor brillo y el mejor sabor...
Y de nuevo mil gracias a CADÍ por el premio.