18 dic 2012

Pain au Chocolat o Chocolatine

Da igual cómo lo llamemos, Pain au Chocolat, Chocolatine, Petit Pain, Couque au Chocolat... La cuestión es que esta pastita nos vuelve locos... Se realiza con la misma masa que los croissants por lo que para ser típicamente francesa tiene que llevar su buena dosis de mantequilla fresca en la elaboración. De ahí su sabor dulce, suave y cremoso que irá a la perfección con su corazón chocolateado...

Por supuesto, no solo en Francia la encontraremos y será una delicia buscar "las diferencias" entre las diferentes versiones y propuestas de Québec, Bélgica, Suiza...


¿Nuestra propuesta? La versión jugosa que encontramos en el sur oeste de Francia, donde lo llaman Chocolatine y donde hace las delicias de grandes y pequeños...




No hay comentarios:

Publicar un comentario